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圆形千层蛋糕已out如今私房主都做方形牛开门

发布时间:2020-10-31 05:47:11 编辑:笔名
圆形千层蛋糕已out!如今私房主都做方形千层,超级满足客人

人的审美说变就变,经典的圆形千层蛋糕地位已地位不保。

这不,在韩国,方形的千层蛋糕渐渐流行,四面千层夹着奶油水果,有没有觉得方形蛋糕看着含量更足,更大块?

就算圆形与方形加了相同的水果,仍然就会觉得方形千层更丰富!

切开一块,放上一颗草莓,简简单单就可以当作一块完全的小蛋糕!

一口太享受啦,赶忙来试试方形的蛋糕吧

方形草莓奶油蛋糕 / 配方

杏仁千层饼皮:

鸡蛋:4个糖:50g一撮盐低粉:200g

杏仁露:100g 牛奶:400g 黄油:70g

草莓奶油夹心:350g奶油+35g糖、草莓

模具尺寸 : 16.5cm x 4.5cm

不粘锅尺寸 :20cm x 23cm

1. 杏仁千层皮

鸡蛋、糖、一撮盐倒入盆中搅打均匀,过筛入低筋面粉搅拌至面糊状态;接着倒入杏仁露搅拌均匀,其实就是杏仁奶,增加浓香。

搅拌均匀后倒入全部牛奶继续搅拌均匀,倒入融化的黄油搅拌均匀,千层饼就完成了~ 千层糊很简单,就是不断搅拌混合。

过筛入容器里,在温室下放置30分钟。

2. 煎千层皮

开小火,煎锅内倒入植物油,用厨房纸或其他工具抹均匀。

取千层糊倒入锅内,来回转动不粘锅,使液体均匀覆盖后,放下锅加热。

等千层皮表面鼓起了大气泡,说明下面的千层饼皮已煎好,这时候翻转过来煎另一面。

煎好的千层皮放在垫有烘焙纸的烤架上冷却,如此步骤重复,将千层液煎完~

为了使千层皮平整,可以拿16.5 x 4.5cm的慕斯圈裁剪,不嫌麻烦可以拿刀切掉。这个不粘锅的尺寸为20 x 23cm,如果你用小的不粘锅,煎的皮数就多。

3. 组装蛋糕

这里用了一个16.5 x 4.5cm的慕斯圈,围上了塑胶圈(高出模具2CM)

放入片千层皮,涂一层薄薄的奶油抹平(奶油加糖打发至8分发)

放上第二片千层皮,抹一层奶油。

将切片的草莓整齐排列在奶油上,涂一层奶油抹平,盖上第三片千层皮涂奶油抹平。

如此循环步骤,把所有千层片抹完~~步骤其实很简单的,2张千层皮为一层,放草莓抹上奶油~

一层千层皮盖上后,将剩余的奶油倒入抹平,用抹刀一刀抹平,送入冰箱冷藏2-4小时定型~

冷藏好后,将塑胶圈渐渐撕下,直角边要当心一些。

如果撕出来的奶油,用抹刀轻轻抹好就行。

撒上糖粉后,这个雪白里透着鲜红的千层蛋糕,就做好了!

非常精致的截面,一块块草莓果肉排排坐

切开一块,放上一颗草莓就十分诱人

杏仁奶香的千层皮,与顺滑的奶油,酸甜可口的草莓构成美好的滋味,小小一块精致可爱,如果装着盒子卖,我一定会买啊!

本文相关词条概念解析:

蛋糕

蛋糕是一种古老的西点,一般是由烤箱制作的,蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水,起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。蛋糕是一种面食,通常是甜的,典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋,素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油(一般是牛油或人造牛油,低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替),液体(牛奶,水或果汁),香精和发酵剂(例如酵母或发酵粉)。

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