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笛声东北年夜饭必备凉拌菜洗一洗撕一撕省事爽口

发布时间:2020-09-17 15:03:25 编辑:笔名
东北年夜饭必备凉拌菜,洗一洗撕一撕,省事爽口解腻,收藏好

东北年夜饭必备凉拌菜,洗一洗撕一撕,省事爽口解腻,收藏好,东北人对凉拌菜情有独钟,这道手撕大拌菜也是在节日餐桌上非常受欢迎的,色彩鲜艳,酸甜爽口。将几种新鲜蔬菜,洗一洗撕一撕,简单几步,就能做好一道爽口的大拌菜,节日餐桌大鱼大肉比较多,朋友家人相聚喝酒也比较多,这道大拌菜有解酒,解腻的作用,这道菜肴也非常遭到女士的欢迎,都是新鲜蔬菜,怎样吃也不会长肉,其实,可以生吃的蔬菜,生吃营养成分是丰富的,经过烹饪以后,蔬菜的这些营养成分会出现流失的现象,对身体的营养效果会大打折扣。你也学会它,做给家人吃吧,下面下这道凉拌菜的做法:

清新手撕大拌菜

材料:黄瓜2根、西红柿2个、生菜1棵、尖椒1个、洋葱1/2个、香菜2棵、干豆腐2张、花生米1/林锦珍在致答词时说:“年龄不能用来界定你是否成熟2碗、干辣椒10个、大蒜4瓣、油盐适当、香油2汤匙、白糖2汤匙、米醋2汤匙、陈醋2汤匙。

做法:

1.准备好所需材料,蔬菜洗净,沥净水分。

2.将黄瓜放在菜板上,用刀背将黄瓜拍裂,在将黄瓜切成段。

3.西红柿切去根部,再切成滚刀块,香菜切成段。

4.将生菜撕成块,洋葱和尖椒撕成块。

5.将干豆腐放在开水中烫1-2分钟,捞出过凉水,再把干豆腐撕成块,大蒜切末。

6.锅加油,冷油下入花生米,小火将花生米炒熟,将花生米盛出。

7.将干辣椒切成两半,放在碗中,将炒花生米的热油浇在干辣椒上,将干辣椒炸香。

8.将加工好的黄瓜、生菜、香菜、干豆腐、洋葱、尖椒、西红柿、花生米放在大盆内,再加入炸好的辣椒油、香油、盐、白糖、米醋、陈醋,蒜末。

9.用筷子从下往上快速翻拌均匀,盛出装盘便可。

小贴士:盐要少放,不要拌咸了,拌好后是微咸,微辣,酸甜口味的。里边的蔬菜可以调换,比如用紫甘蓝,木耳,大白菜口感脆嫩,可以生吃的蔬菜都可以,拌制时要快拌,拌时间长了,腌出水,口感就不脆嫩了。

本文相干词条概念解析:

凉拌菜

凉拌菜制法是将葱头剥去老皮洗净,直刀切成片,再改刀切成粗丝或小块;辣椒直刀切成丝共装盘内,然后拌上精盐、酱油、陈醋,滴上香油,搅拌匀即好。凉拌菜其历史文化却深远很多,可追溯到周朝和先秦时期。每一道凉菜,吃的不但仅是食品的本身,调味料才是灵魂所在。糖、香油、醋、盐、辣椒油等调味的多或少,赋予了每一道凉菜不同的味道。吃前将各种食材连同酱汁拌均匀,酸、辣、甜、麻香味儿在口腔中散发开来,醒胃又养生。

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