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炸猪大排 炸猪排的做法 炸猪排用什么肉

发布时间:2019-07-22 03:55:49 编辑:笔名

猪排骨,相信大家都喜欢吃,这是因为猪排骨含有丰富的营养价值,能够提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康,具有滋阴润燥、益精补血的功效。炸猪排是家常菜式之一,以猪肉为主要材料,烹饪的做法炸为主,味道香脆可口。想知道炸猪排的相关事宜,那就让做菜网百科来给大家科普一下吧。

炸猪排的做法

说起炸猪排,相信很多人都会忍不住要吞口水,这是因为炸猪排是一道香气四溢,美味可口的菜肴。猪排是猪的里脊骨部位,它含有丰富的钙质,可维护骨骼健康。想知道这样一道美味又开胃的菜肴是怎么做出来的?那就要认真往下阅读了哦。

主料:猪里脊肉(200克)、红薯粉(适量)、鸡蛋(一个)

调料:葱段(1支)、蒜(30克)、姜(20克)、料酒(2大勺)、白糖(2大勺)、盐(2小勺)、冷水(一小杯)、五香粉(1小勺)、胡椒粉(1小勺)、耗油(2大勺)

做法:

1、将猪里脊肉洗净切成1cm后的片。用锤子或者刀背将它稍稍的拍一下。

2、将调料里的所有食材全部一起放入搅拌机搅拌成液体。

3、将猪排放入打好的调料里腌制1天。

4、猪排腌好后,取出猪排,先均匀的裹一层蛋液。

5、再两面都沾上红薯粉。

6、油锅烧热后,将猪排下油锅中火炸4分钟即可出锅。

7、出锅后切成条,再沾上自己喜欢吃的调料酱就可以开吃了。

做菜网百科提醒:

1、将所有调料一起打成液体,这样可以让猪排更入味。

2、炸猪排前,油锅一定要烧热。

3、红薯粉是让猪排酥脆的必要条件。

炸猪排的热量

炸猪排是一道非常美味的菜肴,猪排金黄金黄的外表实在是让人的口水直流。炸猪排固然美味,但是你们可知道炸猪排的热量很高,多吃了也不好哦。

猪排的营养素含量(每100克):热量(大卡)219.62、碳水化合物(克)12.08、脂肪(克)12.53、蛋白质(克)14.83、纤维素(克)0.22。炸猪排的做法是以猪肉为主要材料,烹饪的做法炸为主,食材经油炸后大量吸收油脂,不仅热量大增,严重影响减肥。

由此可见,炸猪排是不适宜正在减肥中的人进食,它的热量非常高,另外还需要特别注意的是,炸猪排会产生致癌物质,不利于健康,因此是不建议长期进食这类食物。猪排是猪的里脊骨,富含营养价值吗,因此想要吃得健康的话,一般是建议用猪排进行烧猪,还有就是煲汤,这样吃起来能够保全排骨的营养价值,还有利身体健康,何乐不为呢?

炸猪排的营养价值

炸猪排是一道很受欢迎的菜肴,外焦里嫩的,吃起来香脆可口。炸猪排的做法主要是将猪排加上面粉(或者是其他粉),经过煎炸的烹饪手艺制作而成。那么这样美味的一道菜肴,它有什么的营养价值呢?做菜网百科马上为大家揭晓。

猪排的营养价值:

猪排骨含有丰富的营养价值,能够提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康,具有滋阴润燥、益精补血的功效。

面粉的营养价值:

面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。

鸡蛋的营养价值:

鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,蛋白质为优质蛋白,对肝脏组织损伤有修复作用;富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生;鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人体内的致癌物质,具有防癌作用。

由炸猪排所用到的材料来看,炸猪排的营养价值还是蛮高的。但是需要注意的是,炸猪排是经过煎炸而成,它的营养价值已经被消耗掉了很多,加上食物会大量吸收油脂,导致热量大增,因此做菜网百科是不建议大家过多进食炸猪排。

炸猪排的适宜人群

炸猪排外焦里嫩,香气四溢,吃在嘴里,脆口脆口的,真的是让人唇齿留香,因此很多人都爱吃这样的一道菜肴。加上炸猪排也不难做,因此很多人都喜欢闲来无事的时候,自己在家里面动手制作炸猪排,但是你们可知道,在我们当中是存在一部分人是不适宜进食炸猪排的呢?想知道炸猪排的适宜人群,那就要认真往下面阅读了哦。

一般来说,炸猪排是适宜于气血不足,阴虚纳差者进食,猪排含有的丰富的钙质能够帮助滋阴润燥、益精补血。但是炸猪排是经过煎炸而成,里面的食材会大量吸收油脂,导致热量大增,因此这样的食物很容易上火,建议湿热痰滞内蕴者慎服。炸猪排的热量也很高,因此建议肥胖、血脂较高者不宜多食。

炸猪排的做法历史悠久,在制作过程中我们可以感受到这些特色美食的魅力,像炸猪排这样香脆可口的菜肴,是很多小朋友的,但是作为家长的,为了孩子的健康,建议还是少点给孩子制作,偶尔尝试可以,不建议长期进食。

炸猪排用什么肉

炸猪排是一道家常菜式,它鲜香酥脆,制作方法也比较简单,可以搭配米饭、蔬菜一同食用,营养丰富,普遍受到青少年的喜爱。想要制作炸猪排,那么应该用什么肉比较好呢?做菜网百科马上为大家揭晓。

炸猪排为求的就是香脆可口,那就要挑选猪身上为脆口的部位,那就是在肋骨边上的大里脊。在制作的时候要切成7mm左右薄片,将大排一分为二从中间破开,不要破断留下1cm左右不要切开。

炸猪排的是一道香脆可口的菜肴,但是需要注意的是,因为在食材里面有加入鸡蛋,所以不能与鹅肉同食,这样会损伤脾胃,也不能与兔肉、柿子同食,这样容易导致腹泻,同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食,这都是不利于身体健康的。另外炸猪排是经过煎炸而成,里面的食材会大量吸收油脂,导致热量大增,因此这样的食物很容易上火。家里有小孩的需要特别注意,炸猪排外焦里嫩,因此很多人小朋友都喜欢吃,但是为了孩子的健康发育,做菜网百科还是建议家长们尽量控制孩子进食的频率和次数。

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